Publicaciones
En esta sección podrá descargar o ver en línea materiales de divulgación científica, técnica y cultural de diversas dependencias de México y el mundo, en su mayoría a través de hipertextos de sitios de internet, algunos de los cuales requieren que el usuario se registre para acceder a estos, esta sección será actualizada constantemente para incrementar el acervo bibliográfico-electrónico preferentemente de: artículos, boletines, vídeos, manuales y libros relacionados con temas estratégicos o relevantes del sistema producto café.
x
Artículos científicos del cultivo del café
Los agronosodes y la producción agropecuaria
Desde el punto de vista técnico, la producción agropecuaria presenta múltiples problemas.
Leer publicación
Protección del café contra la roya anaranjada Hemileia vastratix con preparados homeopáticos
La roya anaranjada del café ha incrementado sustancialmente el daño al cultivo del café.
Leer publicación
The potential for tree components of coffee agroforestry systems to provide ecosystem services is widely recognized.
Leer publicación
Local knowledge of impacts of tree cover on ecosystem services
Intensificación de la producción en la agricultura orgánica: caso café
En la región costeña de Oaxaca, en la parte media de la cuenca, se encuentra el agroecosistema cafetalero.
Leer publicación
Efectos ecológicos y productivos del asocio de árbolesde sombra con café en sistemas agroforestales
Reseña de los conocimientos sobre las ventajas y desventajas del asocio
entre el cafeto y los árboles.
Leer publicación
Diagnóstico agroecológico de cafetales orgánicos en San Bartolomé Loxicha, Pochutla, Oaxaca
La cafeticultura en México es una actividad que destaca por su relevancia social y económica
Leer publicación
Evaluación de un formulado de aceite vegetal de Beauveria bassiana
Se investigó la patogenicidad de una formulación comercial del hongo
Beauveria bassiana contra la
broca del café.
Leer publicación
Centro internacional de capacitación encafeticultura y desarrollo sustentable, asociación civil
Capacitación Campesina y Experiencia Vivencial en Cafeticultura y Desarrollo sustentable
Leer publicación
Agrohomeopatía conocimiento científico para la conservación
de la vida
La problemática de la producción agropecuaria es diversa, parte de ésta es el proceso de contaminación.
Leer publicación
1
2
El origen del café y su presencia en México
Café Orgánico: Control de Calidad
El cultivo del café orgánico en México
Agrohomeopatía para el control de la roya del café
En espera del titulo del manual
En espera del resumen o descripción del manual.
Leer publicación en línea origen
En espera del titulo del libro
En espera del resumen o descripción del manual.
En espera del titulo del libro
En espera del resumen o descripción del manual.
01
Vídeos
Manuales
Libros
Revistas
Otras Publicaciones
Agrociencia 42
Comparación de dos fuentes fosfatadas en suelos volcánicos cultivados con café del soconusco, Chiapas, México
Leer publicación
Agrociencia 47
Evaluación del valor percibido en el consumo de café con atributos éticos.
Leer publicación
Agrociencia 39
Lluvia, Escurrimiento Superficial y Erosión del Suelo en Sistemas Agroforestales de café bajo sombra.
Leer publicación
Economía Agrícola V2 N1
Los costos de producción del café orgánico en Chiapas y el precio justo en el mercado internacional.
Leer publicación
Serie Ciencias Forestales y del Ambiente
Caracterización agroforestal en sistemas de café tradicional y rústico, en San Miguel, Veracruz, México.
Leer publicación
Geografía Agrícola Volumen 33
Cafetaleros: formación de una clase social en la historia de la agricultura de exportación de México.
Leer publicación
Boletines Técnicos
Registro de floraciones en cafetales
La caficultura en Colombia se encuentra distribuida geográficamente de Norte a Sur, desde 1° hasta los 11° de latitud Norte, y... leer más.
Fermentación controlada del café
Por siglos, la humanidad ha usado el proceso de fermentación para dar sabor, aroma, modificar la textura y conservar la calidad...leer más.
Nueva alternativa de control químico
El control de la broca del café, Hypothenemus hampei Ferrari (Coleoptera: Curculionidae: Scolytinae) en Colombia... leer más.
Almácigos para caficultura orgánica
Las exigencias y tendencias de los mercados en consumir productos sostenibles, desde lo ambiental, lo social y lo económico... leer más.
Recuperar densidad en cafetales
Los estudios sobre densidad desarrollados por Cenicafé, permiten recomendar el uso de altas poblaciones de plantas o tallos por ... leer más.
Densidad máxima de siembra
En “Caficultura Climáticamente Inteligente”, se estructuró el documento estratégico, en el cual se definieron nueve estrategias... leer más.
Documental del Café
1a parte
Documental del Café
2a parte
Especial de Café History Channel
Café. Una historia de pasión, odió y amor
Manual de Producción de Café
El presente manual integra técnicas y prácticas de manejo del sistema cafetalero de producción orgánica certificada, que se han llevado a cabo en las dos primeras fases de capacitación para el fortalecimiento técnico de los productores y promotores comunitarios de la organización regional Sector Zapoteco II de Yeni Navan-Michizá, en el Rincón de Ixtlán, con el acompañamiento técnico del Grupo Mesófilo A. C.
Los insectos y su manejo en la caficultura colombiana, sec. 1
El Centro Nacional de Investigaciones de Café - Cenicafé, desde su fundación en el año de 1938, consideró dentro de sus actividades de investigación la Entomología y como se registra en esta publicación, las contribuciones de dichos profesionales afortunadamente fueron acertadas, ya que sus conocimientos siempre llevaron a aconsejar a los caficultores a no hacer uso de medidas de control químico para el control de insectos como el minador de las hojas o ataques esporádicos y localizados de gusanos medidores. De otra parte la Federación Nacional de Cafeteros, al igual que lo hizo con el caso de la roya del cafeto, mantuvo la alerta sobre las autoridades fitosanitarias nacionales, respecto a la posible introducción de plagas ya registradas en otros países, como la broca del café.
Revista CENICAFE Vol 65 Num. 1 Enero-Junio 2014
La técnica de espectroscopia de infrarrojo cercano (NIRS) es una herramienta para la identificación de procedencia y la cuantificación de compuestos químicos en productos agrícolas; especialmente en café es una herramienta de autenticación, por ser de fácil utilización, precisa, reproducible, ajustable a las condiciones particulares de los productos y de bajo costo. De un ensayo en evaluación regional de progenies F5 del programa de Mejoramiento Genético de Cenicafé, ubicado en cinco localidades de la zona cafetera colombiana (Caldas, Quindío, Antioquia, Cauca y Cesar), se tomaron muestras de café
(verde y tostado) para realizar la evaluación de la técnica NIRS, utilizando un equipo de mesa y un equipo portátil, con el fin de explorar su potencial en la identificación de procedencia y cuantificación de tres compuestos químicos en café verde y tostado.
Revista CENICAFE Vol 65 Num. 1 Enero-Junio 2014
La investigación se realizó con el fin de conocer la dinámica de la acumulación de materia seca de plátano dominico hartón (Musa AAB Simmons) y guamo santafereño (Inga edulis) para determinar el secuestro de carbono de cada una de las especies, a través de su ciclo productivo. El trabajo se realizó en áreas seleccionadas de los departamentos del Valle del Cauca y Quindío (Colombia). Se utilizó la cubicación como principal herramienta de medición y se midió individualmente la biomasa fresca por planta, además del porcentaje de materia seca y fracción de carbono. A partir de los resultados obtenidos de biomasa se generaron modelos no lineales, tanto en tiempo cronológico como en tiempo térmico.
Revista CENICAFE Vol 64 Num 1 Enero-Junio 2013
El conocimiento de la dinámica de los nutrientes minerales ayuda a identificar los períodos de mayor exigencia por las plantas, lo que resulta útil en la planificación de labores de fertilización. El objetivo de este trabajo fue determinar la acumulación de calcio–Ca, magnesio–Mg y azufre–S en los frutos de café (Coffea arabica L.) Variedad Castillo®, y las variaciones de sus concentraciones en las hojas. El estudio se desarrolló entre abril y noviembre de 2010, en cuatro Estaciones Experimentales de Cenicafé: Naranjal (Chinchiná, Caldas), El Rosario (Venecia, Antioquia), Líbano (Líbano, Tolima) y Pueblo Bello (Pueblo Bello, Cesar). A partir del día pico de la floración, mensualmente se tomaron muestras de frutos y hojas en las ramas productivas de 100 plantas y se analizó su composición.
Revista CENICAFE Vol 64 Num 2 Julio-Diciembre 2013
En esta investigación se estableció la metodología para realizar el balance de energía basado en la contabilidad del carbono visualizado a través de las fijaciones y emisiones de dióxido de carbono para tres sistemas de productivos cafeteros. El trabajo se realizó en áreas seleccionadas de los departamentos del Valle del Cauca y Quindío (Colombia). Los sistemas evaluados fueron café, Coffea arabica L. con plátano (Mussa AAB), café con guamo (Inga edulis) y café a libre exposición solar. Se utilizó la cubicación como principal herramienta de medición (método destructivo de evaluación), se determinó individualmente la biomasa fresca por planta, además del porcentaje de materia seca.
01
02
03
04
Vídeos
Manuales
Libros
Revistas
Otras Publicaciones
Publicaciones CENACAFE
Biblioteca Digital
Centro Regional Universitario Oriente
Datos de contacto
El Centro Nacional de Investigación, Innovación y Desarrollo Tecnológico del Café (CENACAFE) creado en 2015, se localiza al interior de las instalaciones del Centro Regional Universitario Oriente (CRUO) de la Universidad Autónoma Chapingo.
Km 6.0 Carretera Huatusco-Xalapa, Huatusco de Chicuellar, Veracruz.
Responsable operativo: MC. José Domingo Robledo Martínez
Tel: 01 (273) 734 07 64
Tel: 01 (273) 734 29 96
Mail: cenacafe@cenacafe.org.mx y sistemacafe@yahoo.com
